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白酒行業洗牌門檻增高 酒企何以置身不敗?
日期:2014-04-16 

【概要描述】

      2013年白酒業走過寒冬,而今年業內的調整步伐還將進一步延續和深化,持續沖擊著將遭淘汰的中小酒企和持續影響業內不斷調整產業格局。面對“調整”步伐的推進,白酒生產門檻越來越高,很多中小酒企慘遭淘汰,而據記者調研所知,“古董”酒在市場中的地位始終比較穩定。那何為“古董”酒?即歷史名酒。茅臺、五糧液、劍南春、東北大泉源等,皆是在動蕩復雜市場中,穩中求勝的“古董”酒。


  白酒行業洗牌門檻增高,酒企何以置身不敗?

  白酒業提高門檻整頓無品牌、低價格的中小酒企,有益于整個行業力求高品質的發展走向。很多酒企在2014年將有兼并重組、產業資源優化配置、調整產能布局等重大措施,以求生存和更大的盈利。但未來樂觀征兆仍不明顯。據記者走訪市場發現,有一定歷史文化與技術積淀的名酒,腳跟還是相當穩固。記者走進超市中觀察,注意到東北名酒大泉源酒,在列架前駐足的消費者絡繹不絕,售貨員的推薦熱情周到,瞬間增進了記者繼續深入了解的欲望。  

  愛酒的人都知道,大泉源是東北歷史悠久的名酒,早在清朝時便被征調御用,曾被張作霖、楊靖宇等人稱贊為關東王酒。鄧小平、江澤民等國家領導人都曾經品嘗過大泉源酒,并給予了高度評價。但一般消費者所不知的是,大泉源如今仍沿用四大傳統釀造工藝“古井礦泉、純糧釀造、固態發酵、酒海貯藏”,是國內唯一用文物酒海貯藏的原生態純糧酒。大泉源沿用的木制酒海,酒海內壁是用桑皮宣紙,以鹿血、蛋清、蜂蠟等有機物為粘合劑裱糊50多層而密封制成。所釀甘泉口感綿甜柔和。歷史技術和口感兩大優勢,是吸引消費者和經銷商的主要因素。

  “感恩酒”昭示市場前景

  大泉源主打中檔白酒路線,不同于茅臺等高端白酒,沿用的傳統釀造工藝與歷史內涵是大泉源生存的王道。身為歷史悠久的東北名酒,大泉源定位為“感恩酒”,飲大泉源酒,代表著心中一份感恩情懷。酒是宴請朋友、向師長致敬、向愛人承諾等餐桌上的必需品。為酒冠以感恩內涵,非常符合時下消費者需求和酒的本身特征。在業內人看來,“古董”酒加上“感恩”內涵,大泉源未來的路應該會持續走高。

  動蕩的市場背景,反而能比較明顯的反映出酒企得以立足的根本優勢。吉林省大泉源酒業的根本優勢,就在于其無以復制的歷史釀造工藝和獨具內含50層無毒有機物裱糊的木制酒海。在行業面臨重大調整的背景下,“古董”酒穩中求勝的路將或持續。

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